Le olive vengono parzialmente rotte per schiacciamento leggero della polpa ed immerse in soluzione saina regolarmente rinnovata. Condite con spezie, sono ottime per antipasti, aperitivi e preparazioni gastronomiche.
Cultivar utilizzata: Nocellara Etnea Italia)
| Dichiarazione nutrizionale per 100g di prodotto: | |
| Energia | 134.75 kCal, 562.61 kJ |
| Grassi | 11.99g |
| di cui acidi saturi | 1.49g |
| Carboidrati | 6.04g |
| di cui zuccheri | 0.08g |
| Proteine | 0.8g |
| Fibre | 3.19g |
| Sale | 2.69g |
Ingredienti: olive verdi, olio di girasole, origano, peperoncino, sale.
Acidificanti: acido citrico, acido lattico.
Antiossidante: acido ascobrico.
Può contenere tracce di lupini.